Decreto MASAF: rinnovo Coteca S.r.l. per certificati analisi olio oleicolo

Il decreto non crea un nuovo laboratorio autorizzato: rinnova la designazione già conferita a Coteca S.r.l. con il decreto del 3 giugno 2022. La domanda di rinnovo è stata presentata il 9 luglio 2026 (protocollo 333744). Il ministero ha verificato l'accreditamento ottenuto il 17 settembre 2025 secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025, rilasciato da ACCREDIA, e ha ritenuto sussistenti i requisiti per il rinnovo.

Prima e dopo

• Prima: la designazione del 2022 era legata al precedente ciclo di autorizzazione ministeriale.
• Dopo: Coteca S.r.l. resta designata al rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo, limitatamente alle prove dell'allegato, fino al 19 dicembre 2029.
• Revoca automatica: se il laboratorio perde l'accreditamento sulle prove indicate nell'allegato, la designazione decade da sola (art. 3).
• Obbligo di comunicazione: il laboratorio deve segnalare al ministero cambiamenti societari, di sede, strumentazione, personale o prove accreditate; in caso di omessa comunicazione, la designazione viene sospesa (art. 4).
• Etichettatura sui certificati: sui certificati e su ogni comunicazione promozionale va indicato che il provvedimento ministeriale riguarda solo le prove per cui il laboratorio è designato.

L'impatto pratico per il settore oleicolo è operativo: chi deve certificare le caratteristiche degli oli a denominazione protetta può continuare a rivolgersi a Coteca S.r.l., ma solo per le analisi incluse nell'allegato ufficiale. Il ministero si riserva inoltre di verificare in qualsiasi momento i requisiti e di revocare la designazione se non sono più soddisfatti.

Il decreto riguarda in modo diretto il laboratorio Coteca S.r.l., che deve rispettare gli obblighi di comunicazione e mantenere l'accreditamento ACCREDIA sulle prove dell'allegato. Indirettamente, l'atto interessa tutti gli operatori del comparto oleicolo che devono ottenere certificati di analisi per oli vergini ed extravergini a denominazione protetta.

Sono coinvolti produttori agricoli, frantoiani, confezionatori, consorzi di tutela delle DOP e IGP olivicole, nonché chiunque debba dimostrare il rispetto dei parametri chimico-fisici fissati nei disciplinari di produzione. Le partite IVA del settore agroalimentare oleicolo che commercializzano prodotti a denominazione registrata hanno interesse a verificare che i certificati usati provengano da un laboratorio designato e coprano le prove richieste.

Non riguarda i contribuenti generici, le imprese fuori dal comparto olivicolo, né introduce scadenze fiscali o adempimenti verso l'Agenzia delle Entrate. Gli enti pubblici e le amministrazioni che controllano la conformità degli oli a DOP/IGP possono usare l'atto come riferimento aggiornato sulla validità della designazione del laboratorio.

Se operi nel settore oleicolo o collabori con Coteca S.r.l., conviene allineare subito documentazione e procedure interne al nuovo decreto. Ecco i passi operativi consigliati.

1. Scarica e conserva il decreto ufficiale dal link Gazzetta Ufficiale (codice 26A04752, GU n. 212 del 12 settembre 2026) e archivialo nella documentazione qualità o nei fascicoli prodotto.
2. Consulta l'allegato sul link ufficiale per verificare che le analisi che ti servono (parametri chimico-fisici previsti dal disciplinare DOP/IGP) siano tra quelle per cui Coteca S.r.l. è designata.
3. Prima di commissionare un certificato, conferma con il laboratorio che la prova richiesta rientra nella designazione ministeriale rinnovata e che l'accreditamento ACCREDIA è valido.
4. Sui certificati ricevuti, controlla che sia presente l'indicazione richiesta dall'art. 4: il provvedimento ministeriale copre solo le prove per cui il laboratorio è designato.
5. Aggiorna i tuoi registri di tracciabilità (lotto, campione, data analisi, riferimento al certificato) per eventuali controlli di filiera o verifiche dei consorzi di tutela.
6. Se sei il laboratorio Coteca S.r.l., attiva un sistema interno per comunicare tempestivamente al ministero ogni cambiamento societario, di sede, dotazione strumentale, personale o elenco prove accreditate, per evitare la sospensione della designazione.
7. Pianifica il rinnovo futuro: segna la scadenza al 19 dicembre 2029 e monitora lo stato dell'accreditamento ACCREDIA, perché la perdita dell'accreditamento comporta revoca automatica della designazione.

Per chiarimenti sul contenuto dell'allegato o su singole prove analitiche, contatta direttamente Coteca S.r.l. o verifica sul link ufficiale del Ministero dell'Agricoltura eventuali aggiornamenti successivi alla pubblicazione.

La data centrale del decreto è il 19 dicembre 2029: fino a quella data Coteca S.r.l. resta designata al rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo, in coincidenza con la scadenza dell'accreditamento. Il decreto è entrato in vigore con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del 12 settembre 2026.

Conseguenze previste dal decreto

• Perdita dell'accreditamento ACCREDIA sulle prove dell'allegato: revoca automatica della designazione (art. 3), con impossibilità di rilasciare certificati validi ai fini della designazione ministeriale.
• Omessa comunicazione al ministero di cambiamenti societari, di sede, strumenti, personale o prove accreditate: sospensione della designazione (art. 4, comma 2).
• Mancanza dei requisiti accertata dal ministero in verifica: revoca della designazione in qualsiasi momento (art. 4, comma 4).
• Certificati senza la dicitura obbligatoria sui limiti del provvedimento ministeriale: non conformità alle prescrizioni dell'art. 4, comma 3, con possibili contestazioni in sede di controllo qualità o tutela della denominazione.

Per gli operatori del settore oleicolo, il rischio principale è usare certificati non più coperti dalla designazione o non pertinenti al disciplinare del proprio olio DOP/IGP. In tal caso la denominazione protetta potrebbe non essere dimostrata correttamente. Non sono previste dal decreto sanzioni fiscali dirette: le conseguenze sono di natura amministrativa e qualitativa sul comparto agroalimentare oleicolo.

Atto pubblicato in Gazzetta Ufficiale — Serie Generale, n. 212 del 12 settembre 2026.

Decreto del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste del 31 agosto 2026: «Rinnovo della designazione al laboratorio Coteca S.r.l. - Consulenze tecniche agroindustriali, in Pisa, al rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo» (codice redazionale 26A04752).

Testo ufficiale: Gazzetta Ufficiale — Serie Generale, decreto 26A04752.